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鮭
半身にした身の色の美しさが特徴の紅鮭。 英名もその名の通り「レッドサーモン」と呼ばれています。 脂ののりが良く非常に美味しいこの紅鮭は残念ながら日本の河にはそ上しません。 だからこそ北洋で獲れた紅鮭を是非この機会に! 日高沖の定置網で沖捕りした中でも選りすぐりの鮭。 インパクトのある姿は圧巻です。
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by 電脳アシスト |
ししゃも
本物のししゃもは、脂ののり、卵の食感、風味豊かな味わいとどれを取っても違います。 焼いたときの香り、パリッとした歯ざわり、旨さ絶品! 一度食べてみて下さい、北海道産の本ししゃも!
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ほっけ
脂ののった真ほっけを寒風の中で一夜干しにして旨さを閉じ込めました。
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きんき
魚の宝庫北海道の海の幸を心ゆくまで堪能できる「キンキ」。 素材の旨みを身に秘めた本格的な一夜干しです。
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